
W zeszłym tygodniu natknęłam się na artykuł Marty Gessler w Wysokich Obcasach, dotyczący ręcznie robionej czekolady.
W jednej z warszawskich cukierni można kupić czekoladę w torebce. To nie tabliczka, którą wszyscy znamy. Czekolada jest połamana na nieregularne kawałki. Kupuję ją, bo wzbudza moje zaufanie. Wygląda na ręcznie robioną.
Wtedy wydało mi się to bardzo interesujące. Tak było do wczoraj. Co się stało? Wczoraj wieczorem byłam na spotkaniu ze znajomymi, na którym dowiedziałam się, że ręcznie robiona prawdziwa czekolada jest już dostępna w Polsce. Produkowana w zakładzie pod Warszawą – w Manufakturze Czekolady. Nie tylko wygląda na ręcznie robioną, ale jest po prostu ręcznie robiona.
Manufaktura Czekolady to jedyny w Polsce zakład, w którym czekolada jest produkowana ręcznie bezpośrednio z ziarna kakaowca. Tabliczki Manufaktury Czekolady wyrabiane są wyłącznie z najwyższej jakości składników. Czekolada sprzedawana jest tylko przez miesiąc od daty produkcji – tak, aby w ręce naszych klientów trafiał tylko doskonale świeży, wyjątkowy produkt – bez konserwantów i ulepszaczy.
Pomysłotwórcami i producentami tej czekolady jest dwóch chłopaków, którzy dla swojej pasji porzucili pracę w korporacji. Od kilku miesięcy zgłębiają tajniki produkcji czekolady, eksperymentują z procesem prażenia, konszowania, temperowania (odsyłam na ich stronę – ja do wczoraj też nie wiedziałam co to znaczy), tworzą egzotyczne smaki (np. czekolada z kwiatem soli morskiej). Continue Reading
Popularity: 11% [?]