przegląd eklektyczny

byłam rok temu, poszłam jeszcze raz w tym roku. impreza rewelacyjna, jedzenie genialne, świetna atmosfera, chyba nic więcej nie trzeba dodawać. może tylko, nie przegapcie tego za rok.

Continue Reading

Popularity: 3% [?]

socjalno-mobilna geolokalizacja… od jakiegoś czasu wyraźny trend, ale chyba jeszcze nie mainstream. najprostsza korzyść jaka przychodzi do głowy, gdy ktoś mnie pyta o to po co meldować się na foursquare lub facebooku, to promocje, rabaty, bonifikaty.

przychodzisz gdzieś często i Twoja lojalność jest wynagradzana, powiedzmy co piątą wizytę dostajesz kawę/piwo w prezencie, albo płacisz mniejszy rachunek.

tyle teorii.

dzisiaj pierwszy raz trafiła mi się taka właśnie geolokalna okazja. Continue Reading

Popularity: 3% [?]

zacznijmy od tego czym jest carpaccio? ja do wczoraj właściwie nie wiedziałam. tradycyjnie jest to danie z surowego mięsa lub ryby (rozbite na cienkie plastry). pochodzi z kuchni włoskiej jak można domniemywać z nazwy. podawane jako przystawka, pierwszy raz w 1950 roku w Wenecji. nazwę wymyślił właściciel Harry’s Bar – Giuseppe Cipriani. danie, które wtedy podał przypominało mu kolorystycznie obrazy włoskiego malarza Vittore Carpaccio.

ja proponuję carpaccio cytryusowe. co prawda upałów w tym roku specjalnie nie było, ale orzeźwiające i lekkie danie zawsze warto mieć w zanadrzu. przepis (autorstwa Marty Gessler) pochodzi z wysokich obcasów. kilka osób na pewno się tym pożywi. Continue Reading

Popularity: 4% [?]

Dwa tygodnie temu jadąc do pracy odkryłam na pobliskiej stacji benzynowej plakat z napisem “coffee heaven express”. Zastanawiające prawda? Kawa CH? Na stacji benzynowej? Hmmm.

Dzisiaj udało mi się w końcu sprawdzić o co chodzi. Coffee Heaven od początku lipca testuje nowy sposób sprzedaży kawy. Pilot ma miejsce na pięciu stajach benzynowych Shella w Warszawie (lista tutaj).

coffeeheaven express to 425-kilogramowe, wysokiej klasy, w pełni zautomatyzowane i wyspecjalizowane ekspresy kawowe. projekt był zainspirowany wieloletnią współpracą z światowej klasy baristami i inżynierami Continue Reading

Popularity: 9% [?]

Będzie wiedział za kilkanaście lat (no może kilkadziesiąt). Pomysł jest znany. Chodzi o wykorzystanie technologii RFID do oznaczania jedzenia – każdego składnika.

Wygląda to tak. Mamy specjalny “mądry talerz”. Kładziemy na niego np. pain au chocolat z nowej piekarni. Talerz pokazuje jego dokładny skład, ilość kalorii, pochodzenie składników. To ostatnie może być ciekawe w kontekście ostatnich przebojów z bakterią e.coli, czy wcześniejszych afer z mięsem krów, świń, czy drobiu.

NutriSmart from HannesRemote on Vimeo.

Continue Reading

Popularity: 7% [?]

“Przepraszam, czy mogłaby Pani na chwilę wstać? Będziemy podnosić stół.” – spytał kelner. Moja mina chyba nie wyrażała zrozumienia, bo po chwili dodał –  ”Mamy tutaj taką tradycję, o godzinie 18 podnosimy stół, zamieniamy krzesła na barowe, zapalamy świeczki – po prostu zmieniamy nastrój”.

Gdzie tak jest? W “Charlotte. Chleb i wino”. Nowym cafe&bistro na placu Zbawiciela (obok planu b). Zajrzałam tam po przeczytaniu bardzo zachęcającego opisu tego miejsca na blogu Małgosi Minty. I Wam też polecam. Jedzenie świetne, obsługa miła, atmosfera rewelacyjna, a duży stół na środku (ten podnoszony) to po prostu strzał w dziesiątkę. Z tego co słyszałam to można go rezerwować, więc na większe spotkanie (chyba nawet 20 osób) miejsce idealne.

Continue Reading

Popularity: 11% [?]

O tym wie chyba każdy. Można powiedzieć, że jedzenie nas określa. Ma wpływ na nasze zdrowie (fizyczne i psychiczne). A co ważniejsze ma ogromny wpływ na nasze środowisko. To co jemy nie bierze się przecież znikąd. Cały system żywieniowy to jeden z głównych konsumentów energii elektrycznej i paliw.

Chciałam zwrócić Waszą uwagę na dwie interesujące infografiki traktujące o wpływie jedzenia nie na nas, ale na nasze środowisko.

Pierwsza z nich to podwójna piramida żywieniowa opracowana przez Barilla Center for Food & Nutrition. Continue Reading

Popularity: 14% [?]

Michaela Pollana nie trzeba chyba nikomu przedstawiać. Jest to autor książek o jedzeniu i odżywianiu. Najbardziej znana to chyba In defense of food (W obronie jedzenia). Niedawno ukazał się jej polski przekład.

Jeśli nie macie czasu, żeby przeczytać książki Pollana (inne pozycje to The Omnivore’s Dillema: A Natural History of Four Meals lub Food Rules. An Eater’s Manual) polecam obejrzeć wystąpienia autora, na których opowiada on w skrócie o tym, o czym pisze w swoich książkach.

• jedzenie to tylko składniki odżywcze?
• żeby dobrze się odżywiać potrzebujesz eksperta?
• niektóre składniki odżywcze są dobre, inne złe; zależy od roku i mody
• jemy po to, żeby być zdrowym? czy tylko? Continue Reading

Popularity: 9% [?]

Stałym punktem food film festiwalu (tzn. było na ostatnim, jest tez teraz) jest śniadanie slow food, organizowane przez warszawskie Convivium Slow Food. Odbywa się ono w Arkadach Kubickiego i bardzo dobrze, bo trudno o lepsze miejsce na tak królewską ucztę.

W tym roku mogliśmy delektować się wieloma wspaniałymi polskimi produktami: Continue Reading

Popularity: 22% [?]

… idealne rozwiązanie na upały. Nie wiem jak wy reagujecie na upały, ale u mnie objawia się to ospałością i wzmożoną chęcią na chłodne napoje. Rozwiązaniem tego problemu jest kawa z lodem. W moim przypadku mleczna kawa z lodem. Przez ostatnie dwa tygodnie próbowałam jej z kilku różnych sieci kawowych i oto moje wrażenia…

Ocena koncentruje się na trzech elementach:

• cenie (im tańsze tym niższy wynik; diagram jest przez to trochę nieczytelny)
• smaku
• opakowaniu

Każdy element jest oceniany w skali 0 do 5.

Continue Reading

Popularity: 15% [?]