zacznijmy od tego czym jest carpaccio? ja do wczoraj właściwie nie wiedziałam. tradycyjnie jest to danie z surowego mięsa lub ryby (rozbite na cienkie plastry). pochodzi z kuchni włoskiej jak można domniemywać z nazwy. podawane jako przystawka, pierwszy raz w 1950 roku w Wenecji. nazwę wymyślił właściciel Harry’s Bar – Giuseppe Cipriani. danie, które wtedy podał przypominało mu kolorystycznie obrazy włoskiego malarza Vittore Carpaccio.
ja proponuję carpaccio cytryusowe. co prawda upałów w tym roku specjalnie nie było, ale orzeźwiające i lekkie danie zawsze warto mieć w zanadrzu. przepis (autorstwa Marty Gessler) pochodzi z wysokich obcasów. kilka osób na pewno się tym pożywi. Continue Reading
Popularity: 6% [?]
Jakiś czas temu kupiłam sobie patelnię grillową. Nie mam ogródka ani balkonu, piekarnik też standardowy, więc chciałam chociaż w taki sposób zapewnić sobie namiastkę grilla. Niestety po wypróbowaniu jej pierwszy raz jakoś się zniechęciłam, bo mięso wyszło takie jak ze zwykłej patelni, a nie takie fajne w prążki. 
Właściwie to z pieczarkami, bo innych grzybów nie miałam. Ale im bardziej charakterystyczne grzyby w smaku tym lepsze wyjdzie risotto. Przepis (a właściwie wideopis) zaczerpnęłam pośrednio (via 
Wraz z końcem długiego weekendu kończy się długoweekendowe gotowanie. Kuchenne zmagania zamykają amerykańskie bułeczki jogurtowe, które znalazłam na blogu “
Korzystając z długiego weekendu (pracodawca zwrócił mi dziejszy dzień za 1 listopada) dalej odkurzam odłożone na bok przepisy. Dzisiaj zmierzyłam się z przepisem z 
Po 
W końcu nadszedł długi weekend… Wreszcie będę mogła wypróbować kilka przepisów, które wpadły mi w ręce w ostatnim czasie. Dzisiaj na kuchennym blacie pojawił się produkt z Włoch, a dokładnie z Toskanii. Gnocchi ze świeżymi pomidorami i bazylią a la fiesole.