przegląd eklektyczny

Druga porcja filmów podczas tegorocznego food film festiwalu jest zorientowana ekologicznie. Głównie chodzi o:

• naturalne uprawy i hodowlę (pisze naturalne, bo słowo “ekologiczne” nie do końca oddaje sens)
• przygotowanie jedzenia z lokalnych produktów
• zakupy na bazarach prosto od rolnika (tzw. farmer’s market)
• korzystanie z praw konsumenckich, czyli kupuję dobrej jakości produkty, a przez to żywność przemysłowa wypada z rynku
• genetyczną różnorodność (w obu filmach – zwiastuny poniżej – jest mnóstwo przykładów, chociażby sposób na hodowanie najlepszej jagnięciny. Trzeba dokupić kilka krów i kaczek, a potem w odpowiedniej kolejności wypuszczać je na pole, żeby pozbyć się pasożytów
• szacunek do jedzenia i jego źródła

Jeśli chcecie się dowiedzieć więcej na ten temat polecam obejrzeć obydwa filmy, pokazywane podczas drugiego dnia festiwalu (seans umilały gruszki i śliwki):

• Produkty – kto hoduje Twoje jedzenie? (Ingredients)
• Co z tą żywnością ekologiczną? (What’s “organic” about organic?)

Więcej na temat festiwalu:
– II food film festiwal rozpoczęty
– Śniadanie slow food
– Precyzja i prostota